天气转冷，午餐时间傍晚时分，没有什么比在厨房做饭做饭或烤东西要好了。在 加泰罗尼亚 有很多优秀的 法院，尤其是在 冬季和节假日。美味的食物丰富而令人放松，而糖果则美味可口。为了庆祝我们冬季最喜欢的加泰罗尼亚美食，我们有 您必须尝试的加泰罗尼亚传统菜肴的汇编列表。
佳能
加泰罗尼亚最传统的圣诞节食谱之一是 佳能传统上是用圣诞大餐的剩菜准备的。类似于意大利烤碎肉卷，这种美味的意大利面食是在意大利面中加入肉，鱼和 
或蔬菜，将它们卷起来并盖上调味酱和磨碎的奶酪
烤碎肉卷子是加泰罗尼亚菜中相对较新的一种，因为19世纪末意大利厨师将它们引入巴塞罗那资产阶级。从那时起，它们在全国变得非常受欢迎，其余就是历史！
托龙
假期期间，这些美味佳肴遍地开花 加泰罗尼亚 在整个西班牙的圣诞节大餐中都可以找到它，也是主食。 托龙 通常由几种类型的牛轧糖，杏仁，杏仁，巧克力，鸡蛋和蜂蜜制成。有些是脆的，由烤坚果和牛轧糖制成，而另一些则很软，由蛋黄和小杏仁饼制成。
托龙来自村庄 阿格拉蒙特，距离大约一个半小时 巴塞罗纳 在农村山区。制作龙卷饼的龙卷风首先是在实际制作甜点前两天烤杏仁，然后煮蜂蜜并不断搅拌以防止其燃烧。然后他们添加了许多打好的蛋清，龙卷风厨师决定了混合物何时可以添加杏仁。阿格拉蒙特（Agramunt）的传统依旧坚守，每年都有 托伦节 等一下！
Calçots
在列表的健康方面，这些相似 Calçots 在火上煮熟并烤焦的葱或葱。当它们从火上移开时，会被卷成报纸，以保持它们的温暖和柔软。
虽然许多餐厅在冬季提供小松饼，但体验它们的最佳方法是在外面吃它们并起床，这样人们会变得凌乱！它们配有romesco酱，美味的番茄和胡椒基调味酱，可以浸入小白菜，然后将其保持在头顶上方，使其在嘴中摆动！你可能会穿围兜…
小组会议
这种十世纪末加泰罗尼亚美食在十月底的每家面包店中都可以找到，也很容易在家里自制。小板传统上是用松子包裹的。 小组会议），由形状为球的小杏仁饼馅料组成。
当传统的Panellets用松子卷起来时，您现在还可以找到各种口味，例如椰子，可可，咖啡，木瓜糊等等！搭配莫斯卡特尔（Moscatell）等甜酒或温酒一起食用
一杯卡瓦酒。
埃斯库德拉我·卡恩多拉
这种丰盛的慢炖肉炖汤是圣诞节期间烹制并盛装的典型菜肴，尽管任何时候都可以享用，甚至在冬天也可以。它是汤和炖汤的组合，主要特征是美味“Pilota” oder “Mandonguilla”是一个用大蒜和香菜调味的大丸子。
的 埃斯库德拉 它的历史可以追溯到14世纪，据说加泰罗尼亚人每天都在这里食用。如今，她仍然是圣诞节餐桌上演出的明星。您会把火鸡换成这种经典的加泰罗尼亚炖菜吗？
弗里坎多
这是加泰罗尼亚美食中最古老的食谱之一，最早出现在18世纪的食谱书中，但是可以追溯到中世纪！ 弗里坎多 凭借其美味和简单而久经考验。
弗里坎多（Fricandó）是一种经典的加泰罗尼亚菜，是用小牛肉在砂锅菜中制成的，其变化与厨师一样多！通常用小牛肉，洋葱，胡萝卜，西红柿，杏仁和香料切成薄片。肉上覆盖着酱汁和一小撮欧芹，蒜末和Carquinyoli饼干。弗里坎多（Fricandó）通常在上菜之前要静置几个小时甚至几天，以使其更美味。建议搭配硬皮面包和土豆泥一起食用。
新
新 是经典的脆卷饼干 圣诞节季节的特征 在 
巴塞罗纳 是。它们通常是在大餐后在Torron旁边来的，并浸入一杯卡瓦酒中。经典的传统Neula是柠檬味的，但如今有许多不同的口味，例如Torron填充或巧克力涂层的Neules。
至少自中世纪以来，神经元就已经存在，甚至在国王海梅一世的女儿的婚礼上也被食用！
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